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香港赛马会王中王:怎樣開好茶藝館 茶藝師告訴你怎樣開好茶藝館

2015-10-09 10:32:23
來源:商鋪搜網資訊
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[導讀]每位開茶藝館的創業者都是抱著賺錢的心態來開業的,茶藝館雖然看似簡單,但是想要賺錢,還是跟很多細節息息相關的,其中定位是最關鍵的。定位從客戶群體定位著手,先考慮考慮哪些人會來茶藝館消費呢?客人大致分為三大群體,一類是商務交流,其次是娛樂休閑,還有一種是非正式的商務交流。消費群體不同,消費能力會有差異。因此定位的時候應該綜合考慮這些因素進去。

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怎么樣開茶藝館才賺錢?

  茶葉成本不高,裝修費用也不高,粗略看來開個茶藝館應當賺錢。再加上現在出去喝茶的消費經常比吃一頓飯還貴,而茶藝館的經營成本相對不高,既不用高薪聘請大廚,又不用采買諸多原材料,只需要一些茶葉筒,幾十套茶具,一些懂茶藝的服務員,再講究一點的用些凈水設備就OK了。去茶藝館的人均消費基本在50元以上,有的在100元左右。表面看來簡直是暴利。但不可否認,茶藝館對位置、裝修等硬件的要求比較高,喝茶的人終究也不像吃飯的人那樣多。就拿長沙某知名的茶藝館來說,現有連鎖店七八家,算是經營比較成功的。這些店全部實行獨立核算制,不乏虧損的,主要原因是各店的經營策略不同,消費群體不同。因此,不是開個茶藝館就能賺錢。

  茶藝館

把茶藝館客戶群體定位在商務群體

  茶藝館要想賺錢,定位非常關鍵。哪些人會來茶藝館消費呢?客人大致分為三種,一種是朋友偶遇聊天,一種是娛樂休閑,還有一種是非正式的商務交流。消費群體不同,消費能力會有差異。平均來說,茶藝館一天的流水應該在3000—4000元左右,平均每人消費在50元左右。做什么人的生意呢?當然是非正式的商務交流,這樣的消費群消費能力強,利潤也高,而且還會持續消費,成為穩定的客戶群。要重點針對該群體發展會員。做得好的店能發展兩三千名會員。

  

開茶藝館可以增加個性經營的籌碼

  要想留住客人,茶藝館的個性化經營顯得至關首要。比如北京某知名茶館,它有別于傳統茶館,也不同于日本茶道,引進了南方功夫茶,創出獨具特色的“北京茶藝”。此外,他們還開創了京城現代派茶館中的多個第一:組織了第一支茶藝表演隊,開辦了第一個茶藝培訓班,成立了第一家茶具、茶葉綜合專賣店,建立了第一家茶藝館宣傳網站,開了第一家分店,第一個現場制作紫砂壺,等等。這就是個性經營,想要吸引客人,方法必須多想。

  

開茶藝館更多要考慮到回頭客

  確定了茶藝館的主攻方向,經營手段也要跟上,也就是留住客人。讓客人在店里延長停留時間是盈利的關鍵。給客人提供哪些茶,是紅茶、綠茶,還是根據季節提供適時茶,都要根據茶藝館消費人群的品位確定。茶藝館規??紗罌尚?,但一定要在氛圍上下工夫,營造舒適、愜意的休閑氣氛。此外,還應增加茶館的文化味。設立茶道表演并請專人向顧客講授茶藝和茶葉的基本知識,以此培養消費群體,帶動消費。設立書架擺上關于茶、茶具、茶藝、茶文化等有關的書籍,訂閱幾個都市類報刊供客人閱讀。另外在館內能夠根據詳細情況給客人提供幾個必要的小食品,如果有條件的話,可以在用餐時間給客人提供幾個自制的快餐。要注意,快餐可以簡單,但必須精致。


茶藝師在泡茶中應做好對茶文化的推廣工作

1、茶藝師需要經過培訓后,才能具有一定的專業素養,方可達到專業茶藝師的水平,茶藝師并不等于年輕美貌的代名詞,而是有氣質,風度,優雅者。表演者可年幼可年長,可男性也可女性。在日本與臺灣或是新加坡馬來等國家,茶藝師并不只是一只技能,更是文化的傳播者,所以,通常都是年長者來進行演繹。年幼的有四五歲的孩子,年長著有七十幾歲的老人,每個年齡段的茶藝師,都抱著認真嚴謹的態度來演繹,把不同風格的的對茶的了解及感受帶給人們?!短窖啊靶叛艉臁鋇睦紛輟芬晃鬧兄賦觶喝櫛幕綞昀匆丫雋撕芏嗟墓ぷ?,我們的茶藝隊也多次走出國門到歐美各國表演,在美國、法國都開過多次中國茶文化活動周和研討會,都取得較好的效果

2、茶藝師是茶文化的傳播者,是溫馨且富有品味的職業。1999年國家勞動部正式將“茶藝師”列入《中華人民共和國職業分類大典》1800種職業之一,并制訂《茶藝師國家職業標準》。如今中高級茶藝人才可謂市場中的“搶手貨”,各大茶葉公司、茶樓、涉外賓館把擁有茶藝師資格者看作企業進一步發展的重要因素,通過專業培訓的茶藝師往往能得到消費者信賴,給企業帶來直接經濟效益。飲茶是物質上的生活需要,而茶文化則是精神生活的享受,它有著深遠的內涵和文化的超越性,茶文化是雅俗共賞的文化。喝茶是人(茶藝館轉讓)的一種文化修養,一門藝術,一份美學。

茶藝是一門盡善盡美的生活藝術,只有深入研究,不斷發展創新,茶藝才能走下表演舞臺,進入千家萬戶,成為當代民眾樂于接受的一種健康、詩意、時尚的生活方式。茶藝師只有通過不斷的學習,提高自身的素質,更多的掌握茶文化知識,才能在泡茶工作中,更好地進一步推廣茶文化。  

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